1607 – Кетчуп

| 19.06.2020

Показники безпечності кетчупу, а також інші характеристики кетчупу повинні відповідати вимогам зазначеним у таблиці

Назва показника Характеристика
Зовнішній вигляд Однорідна густа маса з наявністю шматочків томатів, овочів, фруктів, горіхів, грибів, прянощів чи без них
Колір Від червоного до червоно-коричневого, однорідний по всій масі. Допускається незначне потемніння на поверхні шару.
Допускається слабо-коричневий відтінок
Смак та запах Гострий,   солодкий   або   кисло-солодкий   з   вираженим ароматом   томатів   та використаних   інгредієнтів,   без стороннього запаху та присмаку
Масова частка сухих речовин, %, не менше ніж 17,0